作为一个地道的山东人，有次被朋友问到，你们结婚的时候是不是会吃煎饼卷大葱啊？说实话我想一口盐汽水喷死他。但是我痛定思痛，做了一份山东婚宴菜单16个菜的选择攻略。
为了让自己心中有数，我先找了几份婚宴菜单压压惊，像这样的：
杭鲁六味碟 盐水海捕虾 金贵鲍鱼盅 金葱烧海参 金牌喜饼肉
千岛树花炒笋衣 金凤凰鸣喜 青黄扒鹿筋 清蒸鲈鱼 杭椒牛柳
姜葱炒蟹 油泼加吉鱼 蒜蓉西兰花 银耳红枣羹 南瓜馒头糯米糕
美满园果盘
菜单来自于青岛金海角度假村（太平角一路），1888/桌
山东婚宴酒店
所以从菜单中哪里能看到“煎饼卷大葱”这几个字，我们连德州扒鸡都没放上好吗？再看两个：
精美六味碟 肉沫烧刺参 原盅炖鲍鱼 盐水大虾 大吉大利 四喜丸子
油泼鲈鱼 点心 红扒肘子 金牌蒜香骨 荷香三鲜肉 碧绿虾球
油淋加吉鱼 白灼时蔬 面鱼花 果盘
菜单来自于青岛市李沧区夏庄路68号（李村商业中心），2699元/桌
四星级酒店，有三个大厅，可承接8-37桌宴会
以及
油泼鲍鱼 精致山海六拼盘 肉香烧海参 白灼海红虾 四喜丸子
家烧野生大寨鱼 整鸡扒四宝 秘制猪头肉 特色炝西兰花 葱姜炒蟹
碧绿炒花枝片 炸山海双拼 传统醒酒菜 鸡汤海鲜娃娃菜 清蒸野生牙片鱼 银耳莲子羹
菜单来源于乔记鱼庄，花好月圆A套餐，2988元/桌
山东婚宴菜单
还是没有吧。当然上面这份菜单是偏于滨海城市的。海参、鲍鱼、虾球、鲈鱼、加吉鱼、蟹，一听就有着浓浓的海洋气息。
看得我饿得想回家。下面敲黑板说重点，在山东选择16个菜的婚宴菜单时，有什么技巧呢？
1、菜品合理搭配。必备的有海鲜、肉类、甜点、羹汤、水果，缺一不可。既然是16个菜，则最好是8个冷菜加8个热菜。山东滨海城市（如青岛、烟台）肯定要海鲜多一点了，内陆城市（如济南、临沂）就比较随意。如果对菜单不满意，询问酒店是否可以自己更换某些菜品。
2、注意菜名。在前面的三个菜单中，菜名还比较容易理解，特色炝西兰花、油淋加吉鱼，一看到这些名字脑子就会闪过一个画面，大致能知道食材和烹饪方法是什么。但是“大吉大利”这菜名，让你猜食材你肯定会满脸黑线。遇到这种情况当然要仔细问清楚了。
3、份量充足。不知道大家有没有参加过婚宴，反正我参加过两个哥哥的婚宴，没吃饱过。想一想宾客开开心心地过来参加，然后走的时候没吃饱是一种怎样的体验？所以提前确定好人数和份量很重要呀。
4、试吃对比。试吃！试吃！试吃！不试吃怎么知道味道？大部分酒店都会提供试吃服务的，请家人陪同品尝下，多对比几家，最优解不就出来了吗，想想就是美滋滋。
山东婚宴酒店
另外，小编听了很多亲友的经历，强烈建议新人对多家婚宴酒店进行对比选择。
在这里祝即将结婚的山东老乡们幸福美满，百年好合。
作者：婚礼纪
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