手工巧克力保质期多久

手工巧克力的保质期一般在一到两周，且存储温度要保持在15至18摄氏度。因为在制作手工巧克力时，大多数制作者都不会添加防腐剂，所以相对于流水线生产的巧克力来说，手工巧克力的保质期非常短。

手工巧克力要怎么保存

无论是普通的巧克力还是手工巧克力，对于环境的温度和湿度都有一定的要求，并且巧克力也不适宜与气味大的东西放在一起。所以想要保存好手工巧克力，应该满足相关保存条件。

1.满足温度要求

巧克力一般适宜放在15-20°C，没有阳光直射的环境内。温度过高会使巧克力融化，过低则会使其表面起霜发白，影响口感。

2.满足湿度要求

应将巧克力放在湿度不超过65%的地方。最好用铝箔纸包裹巧克力后放入拉链式保鲜袋或密封的塑料容器内保存，保持容器的干燥。

3.满足环境纯净度要求

不要将巧克力和其它味道浓烈的食物储存在一起。巧克力吸收味道的能力比较强，容易串味。