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眉州东坡婚宴菜单图及价格

更新时间:2018-04-04 19:28:48作者:阅读:8516

眉州东坡美食众多,每一道菜都特别精致,是你聚餐和享受美味的绝佳地方。东坡菜无疑与苏东坡有关,眉州东坡酒楼以川菜为底蕴,集八大菜系之长创眉州东坡菜系列,深受吃货们追捧!加在婚宴菜品里也绝对会增加餐桌上的特色,下面就来看看眉州东坡菜品有哪些?先来看看眉州东坡菜单吧。



一、东坡肉


价格:45元


说起苏东坡不得不提的就是东坡肉,眉州东坡酒楼的一品东坡肉与我们平常吃到的江浙版东坡肉不同,制作时加入了泡椒的大块红烧肉,肥不腻瘦不柴,咸香微辣。



二、东坡肘子


价格:29元


东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜,因苏东坡极其喜爱而得名。它有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,有人 称其为“美容食品”,外宾赞颂它可列入世界名菜。招牌菜眉州东坡香肠由麻辣和广式两种口味上桌,肉质紧实,越嚼越香,下酒极品。夫妻肺片麻辣鲜香,地道川味。东坡鸡豆花,东坡江团鱼也都是必点菜!

 


三、东坡烤鸭


价格:45元


除了川菜他家的东坡烤鸭也不错,选用北京填鸭,纯鸭皮蘸上白糖,小饼卷上酥脆香嫩的烤鸭皮鸭肉、抹上葱酱,酥香不腻。



四、旋子凉粉


价格:12元


凉粉的调料无渣,拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖、红油及精,选大蒜捣制的蒜泥,香味甚浓;而凉粉质细柔嫩,筋力绵软,明而不透,细而不断,真是美食一绝。 一盘细嫩绵软的凉粉,再浇上红红的熟油辣椒,和着花椒、酸醋等作料,在鲜美滑爽中体会香辣利口感觉,这就是川人都爱吃的川北凉粉。



五、宫保鸡丁


价格:26元


宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。宫保鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,咀嚼时又会有些“许算算”的感觉,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。



六、红汤元子


价格:23元


一道汤菜“红汤元子”也值得一尝,汤是番茄做的,里面有猪肉丸子和榨菜,咸甜适口,略带酸味,丸子更是口感极其鲜美,嫩而不碎,连吃几个仍不觉腻。



七、东坡樟茶板鸭


价格:38元


外观红黄诱人,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香气,风味咸香,入口后酒香随咀嚼逐渐散发出来,去腥效果非常好,肉香浓郁,若佐以果木或茶叶来熏烤,风味更佳,熏出来的鸭子表面呈标准的棕黄熏烤色,为正宗樟茶鸭的风味。



八、豉香沙丁鱼


价格:26元


这是一道养生菜,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。具有保护心血管健康的作用。根并且沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。



九、东坡酱肉


价格:45元


这道菜是经过24道古朴手工制作工序,历时40天,方可完成。每块肉都吸收了当地山水的灵气,味道鲜美,入口唇齿留香,久久难以忘怀。实为御宴珍馐,豚之上品。



十、东坡老坛子


价格;29元


又名:佛跳墙,坛子菜顾名思义是以坛为器煨制的菜肴。现代川菜厨师在烹制坛子菜时,掌握火候之道继承和发扬了苏东坡的独特烹制法。先将原辅料治净后,经刀工处理,装入瓦坛内,掺进适量鲜汤,盖上坛口,用微火焖炜数小时至魍糯而成。由于坛口封固,水分蒸失少,文火慢烽熟,成菜魍糯,浓而不腻,色鲜味美,风味独特,保持了原汁香味,是川菜中的名菜之一。



十一、凉拌山竹笋


价格:19元


菜品色泽鲜艳,营养丰富营养成分竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。



十二、回锅肉

价格:27元

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。

所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。


以上就是眉州东坡婚宴菜单介绍和菜品的价格啦!想了解更多菜品可持续关注。



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