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婚宴酒水巧搭配技巧

更新时间:2018-04-23 18:49:16作者:阅读:4396

中国自有“无酒不成宴席,无色路断人稀,无财不成买卖,无气反被人欺”之说。因此“酒”在餐桌上的地位就不言而喻。那么婚宴用酒巧搭配技巧有哪些呢?下面听小编给你开讲~


1.红酒

推荐:红酒是中式和西式婚礼酒席上都是必不可少的酒品。无论是款待客人还是新人敬酒、新人交杯时都需要准备红酒。一般中式婚宴是每桌一瓶,西式婚宴则需要多备一些。


Tip:红酒在菜肴的搭配上有一定的讲究,味道香醇、色泽较浅的酒品与口味清淡的菜式相配,香味浓郁的酒品与深色的肉禽类菜肴相配。同时还在婚宴酒席上时常看到红酒加雪碧、冰块的喝法,其实这种操作并不科学,但为了提升红酒颜色的透亮光感可以偷偷地在红酒里加入一点点。

2.白酒

推荐:白酒一般是中式婚宴的当家花旦,无论在新人敬酒还是宾客共饮都能看到它的身影。一般而言白酒的实际消耗量大概在宴席总桌数的50-60%。不过受时节气温的影响,冬、春两季白酒的用量要比夏秋两季多一些。


Tip:口感清淡的粤菜风味婚宴适宜绵柔型白酒,香辣味重的川菜或湘菜风味的婚宴,则适合浓香型或酱香型白酒。

3.啤酒

推荐:啤酒起源于西方,流传于中国,至今盛行。因此啤酒是中西方婚宴餐桌上的宠儿,尤其在西式婚宴中必不可少。主要为宾客用餐时提供,一桌3瓶左右,如果宾客需求大还可以添加。


Tip: 啤酒与一些辛辣、油腻等重口味的菜肴搭配较为适合。但是如果婚宴上备啤酒了,请提醒你的宾客白酒与啤酒混饮不但易醉,还会加重肠胃不适。

4.饮料

推荐:饮料也是餐桌上必不可少的主角,不限于婚宴用餐的类型。主要是满足宾客的不同需求,佐餐之用。婚宴餐桌上饮料的数量不受限制,一般根据来宾人数预备。


Tip:食用油腻厚重的菜式搭配,可立即缓解腻感并清新口味。选购饮料时最好挑选一些不添加任何食品添加剂、无色素的饮品。

“高朋满座,觥筹交错”的场面油然而生。以上就是小编为大家整理的婚宴酒水巧搭配技巧,希望对正在筹备婚宴的你有所帮助~


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