婚宴菜单如何选择【婚礼纪】

婚宴的重头戏就是婚宴菜单，为了能够让参加婚礼的来宾能够尽兴新人们都会很认真的选择婚宴菜单，那么婚宴菜单怎么选择比较好呢？本文就婚宴菜单如何选择分享给正在准备个婚宴菜单的新人们！

婚宴菜单如何选择

新人在选择婚宴菜单的时候一定要遵循当地的风俗习惯与饮食禁忌，了解来宾有没有什么忌讳的菜，打听所选酒店的推荐菜系。

一般婚宴菜单数目都是双数，有的地方是11个冷菜和11个热菜以代表一心一意，有的地方是八冷碟八热碟再加四果品。

婚宴菜单一般在每桌人数上再加2-3个菜，有些菜的个数需要根据桌人数来决定，最好适当增加点心数量，让宾客在酒席中有饱足感。

新人在选菜的时候荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配。

荤素搭配：一般婚宴菜单里要有6-8个硬菜，也就是海鲜与肉类，为了不让菜式看起来油腻还需要搭配一些素菜。

做法搭配：菜品的做法多种多样，新人选择婚宴菜单的时候不要只选择炒菜或者煮菜等，不然容易让来宾感觉腻。

口味搭配：在选择婚宴菜单的时候最好兼顾到多种口味，要有清单也要有重口味的，要有辣有酸有甜有咸。

色彩搭配：婚宴菜单选择最主要的就是要喜庆，因此新人选择婚宴菜的时候尽可能选择与红色相关的菜品，然后再搭配各式颜色的菜以保证色香味俱全。

婚宴菜品上有几样是必不可少的，如鸡（一般是整鸡）象征吉祥喜庆、鱼（一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼）象征年年有余。

还有海鲜，现在婚宴一般都有龙虾，深红的龙虾代表着运气，因此成为很多新人婚宴的必选，其他海鲜也可选扇贝、螃蟹等等。

另外婚宴上还要有红枣、花生、桂圆、莲子等等，如红枣象征着早生贵子。

水果最好选石榴（象征多子）、蜜桃（象征甜蜜美满），千万不要选梨（谐音离）和橘子（要掰着吃也不吉利）。>>结婚摆哪六样水果好

新人在选择菜名的时候要选择比较吉祥喜庆红的用语，如代表夫妻恩爱的词语，鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢等等。>>婚宴菜单好意头菜名

虽然菜名一般都由酒店定，但如果新人在选菜的时候对菜名不满意也可以跟酒店协商换名。

新人在选婚宴菜单的时候一定要提前试菜，也可以带上父母一起，这样选择的菜系能够符合来宾的口味。>>婚宴试菜注意事项

问清楚酒店拟定好的菜单到时会不会加价，如果会加价那么是怎么加的，并且最好要求酒店列明菜式材料，如选用什么鱼、重量以及数量是多少。

以上就是婚宴菜单如何选择的介绍，婚宴菜单选择需要考虑的问题也是非常多，选择菜品的时候大家可以多带上些朋友一起，人多选择的菜系会更加的全面也会符合更多来宾的口味哦！